たまの外食で、本当に美味しい日本そばを食べたいと思った場合、うどんもありラーメンもある店より、日本そばしか出さない専門店に行きたくなると思います。
例えば洋服店なら、黒い服しか売らない、又は白い服しか取り扱わない、中高年の女性向けの服しか売らない。
例えば飲食店なら、全ての料理にニンニクが入っている、又は全ての料理が真っ赤で辛い、など。
ラーメン店でもそうですが、来店動機の多くは、そこでしか無い(食べられない)オンリーワンを求める事も多いです。
店(会社)の個性にも気を配るべきでしょう。
2021/10/12 投稿